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09.09.21

RECETTE BUTTER CHICKEN COJEAN

BUTTER CHICKEN COJEAN - 4 personnes

400 g de riz basmati cuit
2 c. à soupe d’huile de tournesol
600 g d’eau
9 g de sel
½ c. à café de curcuma
1 carotte coupée en brunoise
1 poignée de raisins secs
2 c. à soupe de pistaches émondées
Faire suer dans l'huile les carottes et le curcuma.
Ajouter le riz et le nacrer.
Ajouter l'eau, le sel et les raisins.
Cuire à couvert environ 15 min.
Débarrasser et ajouter les pistaches.

4 blancs de poulet coupés en morceaux
2 c. à soupe d’huile de tournesol
Sel fin
Faire revenir les morceaux de poulet salés et poivrés dans l’huile de tournesol.

2 c. à soupe d’huile de tournesol
1 oignon rouge émincé
1 cm de gingembre haché
1 c. à café d’épices garam masala bio cojean
1 c. à soupe de concentré de tomate
300 g de concassée de tomate en conserve
170 g de crème liquide
4 g de sel fin
4 c. à soupe de coriandre ciselée
Faire suer dans l’huile l’oignon rouge.
Ajouter le gingembre et les épices, puis la concentré de tomate, cuire quelques minutes. Ajouter la concassée de tomate, la crème liquide et le sel. Cuire à couvert environ 15min. Mixer à l’aide d’un mixer plongeant et rectifier l’assaisonnement. Ajouter la coriandre ciselée et les morceaux de poulet cuits au préalable.