L’ATELIER DE PÂTISSERIES

La Fondation a proposé de créer l’atelier et d’accompagner cette école afin de créer sa première formation professionnelle pour des jeunes filles défavorisées vivant aux pieds des temples d’Angkor. L’objectif est de former 15 à 20 jeunes filles chaque année avec des stages et un certificat de pâtisserie à la clé afin que 100% d’entre elles trouvent un emploi dans les nombreux hôtels et restaurants de la région.

L’équipe de la Fondation a apporté son savoir-faire : pour dessiner les plans de l’atelier de cuisine, choisir l’équipement, sourcer les bons ingrédients, adapter les recettes « Shuktara Cakes », mettre en place les règles d’hygiène et former les professeurs.

rencontre et co-financement du lancement

mission à distance et sur place pour monter l’atelier

première rentrée scolaire

• La Fondation a cofinancé le lancement de l’atelier en 2014 et a apporté son savoir faire "Shuktara Cakes" pour monter le projet.
• Pour la cinquième année consécutive, Bayon Pastry School est un réel succès puisque 100% des étudiantes ont été diplômées. Une nouvelle promotion de 26 étudiantes a été accueillie en septembre 2019.