Cojean Kitchen, à vos tabliers ! 🧑‍🍳✨

Et si ce soir, le chef, c’était vous ? Bonne nouvelle en cette rentrée : notre série culinaire reprend ! Découvrez des recettes de cuisine inédites aussi saines que gourmandes avec des vidéos rapides et explicites. Pour cela, connectez-vous sur instagram ou tiktok, cherchez #cojeankitchen et c’est parti ! Pendant les fêtes on vous a régalé avec...

Des feuilletés feta, butternut rôti & grenade 🍽️

Croustillants et fondants à coeur, ces feuilletés seront parfaits pour une entrée gourmande ou un dîner végé !

Ingrédients (pour 2 personnes) :
*4 feuilles filo
*1 bloc de feta
*2 c.s d’huile d’olive + 2 c.s pour la cuisson
*1 c.s de sirop d’agave
*1 c.s de sauce soja
*Noix de pécan concassées
*½ butternut
*4 c.s de grains de grenade fraiche
*Cerfeuil

👉🏼 La recette pas à pas :
Préchauffer le four à 180°C.
Éplucher le butternut.
Le couper en morceaux réguliers.
Mélanger l’huile d’olive, le sirop d’agave, la sauce soja.
Arroser le butternut de ce mélange en en gardant un peu pour les feuilletés.
Cuire à 180°C pendant 30 min.

Couper le bloc de feta en 2, puis en 2 dans l’épaisseur.
Badigeonner 2 quarts de feta de la marinade, ajouter des noix de pecan concassées, refermer de l’autre moitié.
Enrouler dans des feuilles filo en les doublant pour rendre les feuilles plus solides. Cuire à la poêle avec un peu d’huile d’olive.
Trancher à l’aide d’un couteau à pain le feuilleté en deux.
Dresser chaque assiette avec du butternut rôti dans l’assiette, ajouter les 2 demis feuilletés, ajouter de la grenade, des noix de pécan concassées et une pluche de cerfeuil.

https://www.instagram.com/p/DD7fvz3ovB8/

Muffins comme des Carrotcakes ! 🥕 :

Moelleux, délicatement épicés et élégamment décorés, ces carrotcakes sont idéaux pour apporter une touche enchantée à vos matins ou pour sublimer un chai latte lors d’un après-midi cocooning. ☕

Ingrédients (pour 6 muffins) :
* 110 g de farine
* 90 g de sucre roux
* 1 c.c de poudre à lever
* 2 c.s de 4 épices
* 1 œuf
* 85 g d’huile de tournesol
* 1 filet de lait demi écrémé
* 120 g de carottes râpées
* 50 g de raisins
* 50 g de noix de pécan
* 100 g de cream cheese
* 30 g de sucre glace
* Pour la déco : zestes d’agrume, grenade, pécan

👉🏼 La recette pas à pas :
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger les éléments secs : farine + sucre + poudre à lever + épices.
Ajouter les raisins et les noix de pécan.
Ajouter l’huile, l’œuf et les carottes râpées.
Bien mélanger et ajouter un filet de lait pour détendre l’appareil.
Répartir dans un moule à muffins.
Cuire à 180°C pendant 30 minutes.

Démouler. Laisser refroidir complètement à température ambiante.
Mélanger le cream cheese avec le sucre glace et des zestes d’agrumes.
Glacer les carrot cakes refroidis, décorer de grenade, pécan, zestes d’agrumes, placer au frais jusqu’à la dégustation.

https://www.instagram.com/p/DD9M-oPoak7/

Une soupe au potimarron rôti 🥣

Vous avez bien lu : rôti ! Et voilà qui fera toute la différence...Plutôt qu’une cuisson progressive à l’eau, rôtir le potimarron apportera saveur et caractère à cette soupe addictive ainsi préparée.

Ingrédients (pour 4 personnes) :
* 1 potimarron moyen lavé, épépiné, coupé en morceaux
* 3 gousses d’ail épluchées dégermées
* 1 oignon épluché taillé grossièrement
* 1 cube de bouillon de légume
* Huile d’olive
* Zaatar
* Fromage frais
* Amande décortiquées

👉🏼La recette pas à pas :
Torréfier les amandes à 170°C pendant 15 minutes. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposer le potimarron, l’ail et l’oignon. Arroser généreusement d’huile d’olive et saupoudrer de zaatar. Cuire au four à 180°C pendant 35 minutes. Mixer les légumes rôtis avec le cube de bouillon, de l’eau bouillante à hauteur et une belle cuillère de fromage frais. Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre.  Dresser dans des bols, ajouter les amandes grillées, une pincée de zaatar et du cerfeuil pour la touche finale.

Essayez les recettes et partagez vos photos sur vos réseaux sociaux avec le hashtag #CojeanKitchen ! On a hâte de voir vos créations et on vous dit à bientôt pour de nouvelles recettes !

https://www.instagram.com/p/DEHjEuqoxWF/

Nos actualités

Découvrez également